Sauvignon Blanc

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Published date: 16/03/2021
  • Adresse: South Africa
Notes de dégustation:
Robe paille pâle. Au nez, groseille à maquereau et citronnelle, tandis que la bouche offre de beaux fruits de la passion et autres arômes tropicaux. Juste une touche de notes vertes pour compléter un vin bien équilibré avec d'excellents caractères variétaux expressifs. Finale vive et longue succulente.
Alcool: 13,5% vol
pH: 3,4
RS: 4,0 g / l
Acide total: 6,2 g / l
Balling: 23 ° g / l
Rendement: 10 tonnes / H
Appellation: Stellenbosch
Dans le vignoble: Irrigation goutte à goutte
Le jus est acheminé vers les cuves de fermentation pour être ensemencé avec les levures vin 7, Vin 13 et NT 116 pour la fermentation.
Fermentation à froid pendant 2 à 3 semaines à une température de 12 ° à 14 ° C.
Suggestions: Ce vin peut être apprécié seul ou avec une variété de plats de fruits de mer ou de poulet.
THEMBI WINES
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